晚餐菜谱大全

晚餐菜谱大全

　　春天来啦，爱美的妹纸们又要开始重拾减肥大计……内什么，其实清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担!学习啦小编收藏了几道清淡晚餐做法，不要节食，做健康的瘦子!

　　晚餐菜谱一：【清炒虾米卷心菜】

　　用料：

　　卷心菜 适量

　　虾米 少许

　　盐 适量

　　做法：

　　1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;

　　2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;

　　3、锅中放适量油，将虾米爆香;

　　4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;

　　5、放适量盐炒匀即可。

　　晚餐菜谱二：【番茄炒西葫芦】

　　用料：

　　有机西葫芦 一个

　　有机番茄 两到三个

　　海盐 1小匙

　　做法：

　　1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

　　2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

　　3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

　　晚餐菜谱三：【蚝油双菇】

　　用料：

　　香菇

　　口蘑

　　蚝油

　　面筋(换成油面筋更好吃哦)

　　香葱

　　生抽

　　白砂糖

　　做法：

　　1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

　　2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

　　3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

　　4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

　　小贴士：

　　小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

　　晚餐菜谱四：【金针菇炒蛋】

　　用料：

　　金针菇

　　鸡蛋

　　姜

　　葱

　　耗油

　　盐

　　胡椒粉

　　做法：

　　1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

　　2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

　　3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

　　4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

　　5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

　　小贴士：

　　1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

　　2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松

　　晚餐菜谱五：【响油白菜】

　　快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!

　　油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。

　　用料：

　　白菜 300g

　　生抽 2小匙

　　陈醋 1小匙

　　盐 1/2小匙

　　糖 1/4小匙

　　花椒粉 一点点

　　辣椒粉 根据个人洗好添加

　　油 1大匙

　　白芝麻 可有可无

　　做法：

　　1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

　　2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;

　　3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

　　小贴士：美食天下菜谱大全

　　1、油不需太多，够浇熟调料即可;

　　2、放凉了也很好吃

　　晚餐菜谱六：【紫苏煎黄瓜】

　　用料:

　　黄瓜

　　干红辣椒

　　蒜末

　　紫苏

　　盐

　　味精或者鸡精

　　做法:

　　1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀;

　　2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;

　　3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦;

　　4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;

　　5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块;

　　6、一丁点的水，焖一两分钟;

　　7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成。