腊肉骨头的做法

　　腊肉骨头同样是我们在制作腊肠和腊肉是所搭配制作的食物，有的还会做腊猪耳朵，猪头肉，猪鼻子等等。这腊肉骨头炖出来汤的味道和新鲜的骨头炖出来的味道大不一样，香浓异常。下面学习啦小编给大家分享腊肉骨头的做法，希望你喜欢。

　　腊肉骨头的做法一：腊肉骨头炖香菇

　　食材准备

　　腊肉骨头适量，香菇，嫩大白菜适量。

　　方法步骤

　　1、将做好的腊肉骨头剁成小块，香菇洗净打上十字刀;

　　2、嫩大白菜洗净后撕开待用，取砂锅放入排骨和香菇;

　　3、加入足量的水，大火烧开，转为小火炖3小时左右;

　　4、然后放入白菜，在炖煮10分钟左右出锅即可。

　　腊肉骨头的做法二：腊肉骨头笋干汤

　　食材准备

　　腊骨头1斤，腊肉200克，泡发笋干半斤，大葱适量，料酒少许，八角，胡椒，番茄，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将腊骨头和腊肉洗净后斩块，切块，番茄也切块;

　　2、骨头，肉和笋干放入锅中，加入八角，料酒和适量水没过适量;

　　3、烧开后小火炖煮2小时，然后视情况加入少许盐调味即可。

　　小贴士

　　笋干里面有许多的纤维孔洞，能够很好的吸收油脂和腊肉的香气。

　　腊肉骨头的做法三：腊肉骨头炖海带

　　食材准备

　　腊肉骨头适量，海带适量。

　　方法步骤

　　1、将腊肉骨头清洗干净，剁成小块;

　　2、海带泡发洗净后打成小结待用;

　　3、取砂锅放入腊肉骨头和海带，加入足量的水;

　　4、大火烧开后转为小火炖3小时左右即可。

　　小贴士

　　腊肉骨头已经足够咸，海带不打结，切小块也行。

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