正宗春笋烧肉的做法
正宗春笋烧肉的做法
春笋烧肉为什么会流行起来呢,因为笋中含有较多的孔洞,它能够吸收油脂,渐少烧肉的油腻程度,吃起来就比较清爽。而且春笋的清香,加上爽脆的口感更是让一些人所迷恋。下面学习啦小编给大家分享正宗春笋烧肉的做法,希望你喜欢。
正宗春笋烧肉的做法一
食材准备
五花肉1块,春笋适量,油,酱油,盐适量,葱姜适量,八角1个,料酒适量,陈皮少许。
方法步骤
1、五花肉刮洗干净,切成2厘米左右的方块,春笋去壳切块;
2、五花肉和春笋烫一下,五花肉烫2分钟,春笋5分钟,然后捞出;
3、炒锅中倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深后放入五花肉;
4、加入葱段,姜片,大料和陈皮翻炒片刻,然后加入料酒和酱油翻炒;
5、然后将所有的东西倒入到砂锅中,放入春笋,加入足量的开水;
6、大火煮开后转为小火煮1小时左右,大火收汁收浓即可。
正宗春笋烧肉的做法二
食材准备
春笋600克,带皮五花肉500克,葱姜适量,八角2个,桂皮,酱油,美极鲜,砂糖,花生油25ml,清水适量。
方法步骤
1、五花肉切块,春笋洗净切块,热锅下油,放入五花肉;
2、炒出油后放入白砂糖,加入葱姜,翻炒入味,加入酱油;
3、翻炒出香后加入剩余的调味料炒匀,然后大火烧开;
4、盖锅小火盖盖炖45分钟,然后加入笋块翻炒均匀,盖锅炖40分钟即可。
正宗春笋烧肉的做法三
食材准备
五花肉200克,春笋200克,油盐适量,砂糖适量,料酒,老抽适量。
方法步骤
1、将五花肉洗净切块,春笋洗净后焯水待用,五花肉焯水待用;
2、锅中少许油放入姜片,八角,花椒煸香,然后下入五花肉翻炒;
3、接着放入八角,姜片,胡椒煸香,然后放入五花肉放翻炒;
4、加入料酒老抽上色,放入适量的水,大火烧开后中火烧熟;
5、然后放入适量的糖,加入春笋块,放烧熟后放入盐调味,出锅即可。
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