猪肚汤的做法
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猪肚汤的做法
猪肚汤是家庭中常见的一种滋补佳肴，主要原料是猪肚，再加上其他的配料的配合而成，适合气血虚损、身体瘦弱的人食用。下面学习啦小编给大家分享猪肚汤的做法，希望你喜欢。
猪肚汤的做法一：木瓜猪肚汤
需要的原料
木瓜1个，猪肚1个，陈皮小半块，蜜枣2个，姜3片。
做法步骤
1、猪肚清洗干净，用盐和生粉里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。
2、放在沸水中滚2~3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。
3、木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。
4、在砂锅中放入足量的清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时再加入适量的食用盐调味。
猪肚汤的做法二：肚包鸡
需要的原料
土鸡、猪肚、生姜片、八角、大枣、大葱、香草。
做法步骤
1、鸡斩块焯去血水。
2、猪肚清洗干净，用凉水烧开煮3分钟捞出洗净。
3、把鸡块、生姜片、大葱、香草、八角、红枣从猪肚口塞到肚子里，用厨房针缝住口，然后在猪肚上抹上适量盐和糊椒粉。
4、放入砂锅中，放入适量的清水，加入大葱和姜片还有胡椒粉，大约炖2个小时左右。
5、开好时，放去枸杞，食盐即可。
猪肚汤的做法三：山药猪肚汤
需要的原料
猪肚、山药片、红枣、葱姜蒜、胡椒、盐、鸡精、料酒。
做法步骤
1、将猪肚清洗干净，放入少量的面粉搓洗冲净，焯水倒掉水。
2、在一个锅中放入足量的清水，将葱段、姜片、八角、大蒜、料酒放在猪肚中烧开后，转小火煲1个小时捞出。
3、山药削皮洗净切片,猪肚切段。
4、原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。
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