青少年饮食菜谱

　　家有青少年的妈妈们一定要注意这阶段孩子的饮食情况，青少年食欲旺盛，食量也明显增大，这反映他们身体对能量的需求在增加。如果不能满足这一需求，势必影响他们的生长发育。你对少年饮食菜谱的做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是少年饮食菜谱。

　　青少年饮食菜谱一：芹菜牛肉丝

　　材料

　　材料：牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。

　　调料：植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。

　　做法

　　1.牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散;芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。

　　2.油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。

　　青少年饮食菜谱二：：山药南瓜小米糊

　　材料

　　小米50克，南瓜80克，山药30克

　　做法

　　1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块;

　　2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。

　　青少年饮食菜谱三：菜花玉米排骨汤

　　材料

　　排骨500克，菜花200克，玉米1个，胡萝卜200克，料酒、姜、盐各适量

　　做法

　　1、菜花用盐水浸泡3分钟，捞出洗净，掰成小朵;

　　2、玉米洗净，切块，胡萝卜、姜分别洗净，切片;

　　3、排骨、玉米和姜片放入砂锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火煲2小时，再放入菜花和胡萝卜煮熟，加盐调味即可。

　　青少年健康饮食指南方针。

　　1多吃谷类、供给充足的能量

　　青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。

　　2保证多种营养的摄入

　　青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%￣50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素 A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l- 374毫克，仅为供给量标准的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

　　3养成良好的饮食习惯

　　对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少。少女每天能量供给的25%-30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好。

　　有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

　　4养成吃早餐的良好习惯

　　必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。

　　5加强体育锻炼

　　适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。