爆炒肥肠的家常做法
爆炒肥肠的家常做法
爆炒肥肠这一道原属于鲁系的菜可以掩盖部分肥肠原有的气息,使得更多的人能够接受。下面学习啦小编给大家分享爆炒肥肠的家常做法,希望你喜欢。
爆炒肥肠的家常做法一
食材准备
肥肠适量,青红尖椒各适量,洋葱半个,食盐,葱,姜,料酒,食用油。
方法步骤
1、将非常清洗干净后切小段备用;
2、青红尖椒切圈,洋葱切条;
3、姜切片,葱切花备用;
4、起热油锅放葱姜爆香;
5、倒入肥肠爆炒片刻下青红尖椒和洋葱继续爆炒;
6、加少许料酒焖炒片刻,调盐即可出锅。
爆炒肥肠的家常做法二
食材准备
肥肠适量,洋葱半个,青椒2个,葱、姜、蒜各适量,干红辣椒适量,干花椒适量,油适量,酱油适量,卤水适量。
方法步骤
1、将肥肠洗净后放入卤水中煮至能用筷子插穿;
2、将肥肠捞起后切成小段;
3、葱切段,姜切片,青椒切段,洋葱切块;
4、起热油锅下干花椒,辣椒和姜蒜,葱白爆香;
5、倒入青椒和洋葱加盐翻炒;
6、倒入肥肠段加酱油继续翻炒;
7、出锅前加葱叶翻炒均匀即可。
爆炒肥肠的家常做法三
食材准备
肥肠适量,彩椒、大葱、姜、蒜、料酒、面粉、大葱、八角、蚝油、酱油、醋。香叶、桂皮、盐各适量。
方法步骤
1、将肥肠清洗干净后放入盆中加面粉揉搓;
2、揉搓出粘液后清洗,再次反复清洗;
3、清洗好后盆中加入料酒和醋,正反面揉搓冲洗沥干;
4、将沥干的肥肠切段备用;
5、姜切片,大葱切段,彩椒切段;
6、取锅烧水,放入肥肠和八角、桂皮、香叶、料酒一起煮开;
7、煮开15分钟后将肥肠捞出冲洗沥水;
8、起热油锅,放姜蒜爆香,然后放入肥肠爆炒;
9、放入大葱白翻炒;
10、放入葱叶和彩椒继续翻炒;
11、放蚝油和酱油调味即可出锅。
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