家常猪肺汤的做法
猪肺是家庭中比较常见的一种食材，猪肺的做法有很多种，其中有一种深受大众喜爱，这就是猪肺汤。下面学习啦小编给大家分享家常猪肺汤的做法，希望你喜欢。
家常猪肺汤的做法一：罗汉果杏仁猪肺汤
需要的食材
猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙。
做法步骤
1、将猪肺清洗干净后，切成小块，将处理干净的猪肺沥干水备用。
2、罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
3、在锅中加水，将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
4、将猪肺也放在锅中，开大火煮开，转小火煲1个小时。
5、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。
小贴士
中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常提到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤便是上选。
家常猪肺汤的做法二：川贝雪梨猪肺汤
需要的食材
猪肺半个，川贝母15个，梨4个。
做法步骤
1、煮沸切成厚片，泡在水中用手挤干净，放在开水中煮5分钟后，过冷水，沥干水分。
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火2-3小时，调味供用。
营养价值
贝母：川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
雪梨：梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
猪肺如何清理
1、将买回来的新鲜猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。
2、用手抓肺叶用力把水挤出来。
3、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。
4、把猪肺切成小块，放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。
5、在锅中放凉水，加入煮沸，大火煮开。
6、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。
7、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。
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