做大寿菜谱有哪些

　　做大寿一般很讲究菜式的搭配，你知道有哪些做大寿菜谱吗?接下来学习啦小编为你推荐做大寿菜谱。

　　做大寿菜谱:酸辣大白菜梗

　　所需食材

　　主料：大白菜梗300g辅料：红辣椒3个蒜瓣3个盐适量油适量鸡粉适量醋适量

　　操作步骤

　　1.准备材料

　　2.大白菜梗切条。

　　3.辣椒蒜瓣切碎。

　　4.锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。

　　5.快速倒入白菜梗。

　　6.翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。

　　7.倒入适量的醋。

　　8.快速炒匀即可出锅。

　　做大寿菜谱:大白菜粉条炖冻豆腐

　　所需食材

　　主料：大白菜500g冻豆腐2块红薯粉条50g辅料：油适量盐适量葱姜适量鸡精少许蒜苗花适量香油适量

　　操作步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.粉条浸泡至软备用。

　　3.冻豆腐清水化冻备用。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入白菜翻炒至软关火。

　　6.把白菜放入砂锅加入适量的清水。

　　7.加少许料酒。

　　8.再加一些盐大火炖煮10分钟。

　　9.再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。

　　10.加入粉条炖煮至粉条透明。

　　11.加少许鸡精。

　　12.撒上蒜苗花淋入少许香油关火。

　　做大寿菜谱:火爆大头菜

　　所需食材

　　主料：大头菜300g辅料：油适量盐适量生抽适量醋适量鸡精适量干红辣椒适量红尖椒适量蒜适量香油适量

　　操作步骤

　　1.把食材准备好。 大头菜撕成小块，干红辣椒剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜切成片状。

　　2.锅里倒入油，油微热时，下入红尖椒丝和红辣椒爆香。

　　3.继续放入蒜片翻炒两下。

　　4.倒入撕碎的大头菜翻炒。

　　5.倒入适量生抽、醋调味。

　　6.最后加入适量盐。

　　7.淋入几滴香油提香。

　　8.关火加入适量鸡精。

　　做大寿汤菜谱：大白菜香菇粉丝汤

　　所需食材

　　主料：大白菜100g香菇4朵胡萝卜40g粉丝1把辅料：油适量盐适量葱适量鸡精少许蒜苗花少许香油适量姜适量

　　操作步骤 　　1.准备好所有的食材。

　　2.白粉丝清水浸泡备用。

　　3.大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。

　　4.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。

　　5.汤锅加少许油炸香葱、姜。

　　6.倒入大白菜丝翻炒片刻。

　　7.加入适量的清水。

　　8.煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。

　　9.加入盐。

　　10.加少许胡椒粉调味。

　　11.再把白粉丝放入。

　　12.煮制粉丝变软加少许鸡精。

　　13.放入蒜苗花淋入香油关火。