麻辣香锅的做法图解

　　寒冷的冬季，约上三五好友，吃一顿热气腾腾麻辣香锅，是再幸福不过的事情了。下面是学习啦小编给大家分享的麻辣香锅的做法图解，仅供参考。

　　制作麻辣香锅的食材

　　制作麻辣香锅的步骤

　　1.准备好麻辣料

　　2.青椒掰块

　　3.土豆切片土豆，油麦菜，生菜，娃娃菜分别焯水7、8分熟即可(挤掉蔬菜的水分)

　　4.花蛤去壳

　　5.后腿肉用蚝油腌好入味

　　6.火腿切段

　　7.做锅热油，把后腿肉大概翻炒一下

　　8.煎好火腿

　　9.锅里倒入适量的油，烧至5成热，下入蒜、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味

　　10.放入花蛤肉

　　11.此时油温升高大约至7成热，把麻辣香锅调料翻炒出香味

　　我贪心又多放了些没有去壳的花蛤

　　海鲜味更浓了

　　12.下入所有焯过水的菜，还有翻炒的肉翻炒2、3分钟，使蔬菜炒熟入味

　　13.利用余温翻几下，最后撒上油炸花生米即可

　　吃麻辣香锅可以放藕片吗

　　麻辣香锅的辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、葱、姜、蒜等，虽然能很好地刺激食欲，但绝大多数属温热性质，所以多吃易上火。

　　如果禁不住想吃，那就一定要注意搭配下火的蔬菜，如莲藕。中医认为生藕性寒，有清热除烦之功;而且生藕片微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。

　　出池藕花宋黄庭坚惜丝不肯织宫鞋，花月仙人谪下来。此时，正是吃莲藕的好时机，莲藕吃起来脆而微甜，可做成汤吃，做成菜吃，生食，炒食皆可，营养丰富，养生价值极高。可滋补入药。莲藕素有根根叶叶，花须果实，无不为宝的说法，可见莲藕是一种老少皆宜的滋补佳品。

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