麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。下面学习啦小编给大家分享麻辣香锅的家常做法，希望你喜欢。
麻辣香锅的家常做法一
材料：油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。
做法：
1、首先用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下。
2、海鲜丸子多氽一会儿。
3、加热锅然后加油，适当多加一点。
4、在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。
5、待炒出有香味后再加入五花肉和培根。
6、直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。
7、然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可。
麻辣香锅的家常做法二
材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。
做法：
1、各种丸子类准备好。
2、各种蔬菜也洗净切好。
3、将西兰花焯水后浸冷水备用。
4、锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。
5、再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红。
6、捞出所有调料弃之不用。
7、将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。
8、放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。
9、放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上。
10、倒入少许酱油。
11、倒入蚝油调味。
12、炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒。
13、放入事先炸好的灯笼椒。
14、直接端上桌食用即可。
麻辣香锅的家常做法三
材料：丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火锅底料。
做法：
1、青菜和金针菇洗净。
2、把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出。
3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油。
4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
5、放入火锅底料块小伙熬开。
6、放入葱姜蒜爆香，在加入虾。
7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
8、紧接着加入干豆腐丝翻炒。
9、加入小白菜。
10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。
11、加入一勺酱油和半勺白糖。
12、开大火翻炒，撒入孜然粒。
13、最后加入一勺香油就可以装盘了。
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