青菜类菜谱有哪些

青菜类菜谱有哪些

　　提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。那么青菜类食谱有哪些呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下青菜类菜谱:。

　　青菜类菜谱:花生青菜粥

　　健康功效

　　花生：健脾、化痰、润肺

　　大米：富含碳水化合物、富含锰

　　食材用料

　　花生50克相克食物

　　青菜一小把相克食物

　　大米60克相克食物

　　枸杞适量相克食物

　　盐一小勺

　　花生油一小勺

　　胡椒粉一点

　　花生青菜粥的做法

　　1.青菜洗净，大米枸杞洗净，花生提前泡上，至少泡半天，如果早上熬粥 ，先着一个晚上就泡上。

　　2.砂锅加入1000毫升水，把花生和大米放入，大火烧开转小火大约二十分钟

　　3.煮粥时，把青菜切碎，我选择的是小白菜，因为小白菜煮后仍然会保持翠翠的颜色和脆脆的口感

　　4.二十分钟后，看到大米开花，花生熟透

　　5.放入青菜

　　6.再放入枸杞，稍煮一会，就可以出锅了

　　青菜类菜谱:蘑菇青菜

　　健康功效

　　蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力

　　味精：升压、富含蛋白质、富含钠

　　食材用料

　　蘑菇适量相克食物

　　青菜三根相克食物

　　油三汤匙

　　盐半汤匙

　　味精半汤匙相克食物

　　青菜类菜谱:蘑菇青菜的做法

　　1.准备好蘑菇和青菜。

　　2.把蘑菇放水里清洗后，用手撕成小朵，然后放盘子里备用。

　　3.把青菜用手掰开，用水清洗过后，放盘子里备用。

　　4.给锅里加点油，开中小火加热后倒入蘑菇翻炒片刻，。

　　5.在倒入青菜继续翻炒几下，调入盐和鸡精，即可装盘食用。

　　蚝油小青菜

　　食材用料

　　小青菜一把

　　大蒜适量相克食物

　　干辣椒适量相克食物

　　蚝油适量

　　生抽适量

　　盐适量

　　油适量

　　鸡精适量

　　水适量

　　蚝油小青菜的做法

　　1.准备材料：小青菜去根撕开洗净，大蒜辣椒切末

　　2.锅内加适量的水烧开洒入适量的盐和油

　　3.放入小青菜掉水去生，小青菜变色即可

　　4.捞出备用

　　5.另起锅热油放入蒜末辣椒爆出香味儿

　　6.倒入适量的蚝油、鸡精、生抽

　　7.翻炒均匀

　　8.倒入掉水后的小青菜翻炒，使之裹上汤汁

　　炒青菜可以保持碧绿并坚挺爽口的秘诀

　　一、炒油菜放米酒可是一大秘诀，这是炒出的青菜能长时间保持碧绿的关键，粤菜酒店的大厨都是这么做的。

　　二、炒油菜放多点油，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以也不必太过于纠结，当然一些平时饮食注重少油清淡的人士就不要学了。

　　三、手要快，就是青菜放进锅后要不停的快速翻炒，我一般像炒通心菜(1斤左右)炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。

　　四、如果材质较硬的菜(如芥菜、豆角等 )可以洒点开水进去，记得放入青菜后就要加盐，这样青菜才会变软。

　　五、炒青菜的全过程一定要大火，否则很难炒出好吃的青菜。