黄豆炖猪蹄汤的做法
黄豆炖猪蹄是家庭中常见的一道食谱，主要原料就是黄豆和猪蹄，常吃黄豆可以使皮肤更加的水嫩有光泽，猪蹄中含有的胶原也可以让肌肤更加富有弹性，两者的组合是女士们的最佳选择。下面学习啦小编给大家分享黄豆炖猪蹄汤的做法，希望你喜欢。
黄豆炖猪蹄汤的做法一
食材准备
猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，盐3克，姜5克。
做法步骤
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮。
2、黄豆提前1个小时用清水浸泡，备用。
3、大葱切断，姜切成片状。
4、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇去浮沫。
5、放入酒、黄豆还有葱段，加盖，用文火焖煮。
6、至半酥，加适量的精盐，再煮1个小时，最后放入味精提味即可。
黄豆炖猪蹄汤的做法二
食材准备
猪蹄500克，大豆150克，盐3克，胡椒粉2克，白酱油3克。
方法步骤
1、将黄豆放在盆中，沥出砂石或者其他杂质，然后加入冷水江黄豆洗干净，浸泡片刻。
2、，猪脚洗净放入锅中，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，开火。
3、开始用打火烧滚，撇去泡沫，然后用小火烧半个小时左右。
4、加入黄豆和1大碗清水慢炖。
5、见黄豆烂时，放入白酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，搅拌均匀。
黄豆炖猪蹄汤的做法三
食材准备
主料：猪蹄(熟) 800g，黄豆 100g
辅料：花生油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量，冰糖适量
方法步骤
步骤一：买来的猪蹄清洗干净分割成小块 用开水焯过 去除血沫
步骤二：热锅入油稍热酒倒入适量的冰糖烧至冰糖溶化
步骤三：倒入适量的开水 烧成冰糖汁 盛出备用
步骤四：重新洗锅子 热锅入油倒入焯好的猪蹄翻炒
步骤五：倒入葱姜蒜八角桂皮等炒出香味 倒入备好的冰糖水 水要没过猪蹄
步骤六：水开后倒入提前泡发好的黄豆一起炖 大火煮开 小火慢炖 40分钟
步骤七：炖至猪蹄酥烂 收汁取出点缀点葱花即可
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