猪蹄有哪些做法
猪蹄有哪些做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面学习啦小编给大家分享猪蹄的家常做法，希望你喜欢。
猪蹄的做法一：杏仁炖猪蹄
食材准备
猪蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食盐少许，白醋少许。
方法步骤
1、猪蹄处理好斩块放入锅中，加清水，白醋焯水，捞出洗净;
2、取砂锅加入足量的水，放入猪蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;
3、大火烧开后撇去浮沫，转为中小火煮20分钟，然后盖盖炖煮半小时;
4、煮至汤汁浓白，猪蹄熟烂时加入盐，适量枸杞盖锅，再煮10分钟即可。
小贴士
杏仁具有美容抗癌，抗氧化的功效，还能延缓衰老。
猪蹄的做法二：泡椒猪蹄
吃过泡椒凤爪，这下我们来吃泡脚猪爪，应该是猪蹄。
食材准备
猪蹄1只，泡椒100克，葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。
方法步骤
1、猪蹄斩块焯水，洗净待用放入高压锅中;
2、锅中加入葱姜，料酒和八角，香叶等所有调理，炖煮软烂;
3、炒锅汇总放入少许油爆香花椒，然后倒入泡椒和煮猪蹄的适量汤汁加盐煮3分钟;
4、然后将猪蹄与煮好的汤汁放入碗中，密封冷藏一两天即可。
猪蹄的做法三：咖喱排骨炖猪蹄
食材准备
排骨一斤半，猪蹄一个，洋葱一个，尖椒，土豆，姜片，黄豆，咖喱块，料酒，酱油适量。
方法步骤
1、将排骨和猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水;
2、炒锅中倒入适量油，煸香洋葱，辣椒和姜片，然后加入咖喱块炒香;
3、然后将焯水的排骨和猪蹄加入其中，继续翻炒，接着加入两勺料酒，和适量酱油;
4、大火翻炒至咖喱融化后给猪蹄和排骨上色，加入没过排骨和猪蹄的原汤;
5、大火烧沸后转为小火焖煮40分钟，然后加入土豆焖煮20分钟，最后加入尖椒翻炒收汁即可。
小贴士
也可以只用猪蹄制作，尖椒比较辣，请酌情放入。
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