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素馅包子的做法

时间: 佩珊807 分享

素馅包子的做法

  很多人都喜欢吃素馅包子,因为相对于荤馅儿包子来说,素馅包子更加清淡爽口。下面学习啦小编给大家分享素馅包子的做法,希望你喜欢。

  素馅包子的做法一:素什锦包子馅

  食材

  口蘑50克,绿豆芽150克,五香豆腐干50克,水发玉兰片50克,油条1根,水发粉丝100克,水发木耳50克,白糖30克,甜面酱15克,猪油30克,料酒20克,葱末50克,姜末30克,精盐、味精、花椒面、料酒各适量。

  做法

  1、将各种原料洗净,分别用沸水烫一下,捞出投凉,挤干水分剁成细末备用。

  2、将剁好的原料放入盆中,加入各种调味料、葱末、料酒搅拌均匀即成馅心。

  Tips

  1、素什锦包子馅鲜嫩可口,汁鲜味美,清淡不腻。

  2、绿豆芽不要焯过火。

  素馅包子的做法二:香菇素包子馅

  食材

  油菜500克,水发香菇250克。葱末、姜末各1小匙、精盐、味精各2/3小匙,料酒、酱油各1大匙,胡椒粉2克,香油1小匙。

  做法

  1、油菜洗净,下沸水锅焯透,捞出冲凉,沥干切粒,挤净水分。

  2、香菇切小丁,下入炒锅加油、料酒、酱油,煸炒至入味,出锅备用。

  3、上述原料加入调味料及葱末、姜末,调拌均匀成馅料。

  素馅包子的做法三:家常素馅包子

  食材

  面粉500克,面肥50克,粉丝100克,豆腐150克,鸡蛋1个,葱6克,姜5克,精盐2克,味精2克,胡椒粉3克,酱油3克,碱2克,麻油5克,花生油50克。

  做法

  1、将面肥用水化开,加入面粉和成面团,静置发酵。

  2、将葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。

  3、将鸡蛋炒熟;粉丝用热水泡软剁碎;豆腐切成黄豆大小的丁用花生油炸透,加入其他调料,拌匀成馅,备用。

  4、将面团发起后对碱,揉匀,搓成长条,按量分成小面团,将面团按扁,擀成圆皮,包上素馅,捏成包子,上屉蒸熟,即可食用。


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