烧茄子的家常做法有哪些

　　烧茄子只吃茄子也有点单调吧，加些色泽光艳而且营养丰富的食材，能让烧茄子再次增色不少。下面学习啦小编给大家分享烧茄子的家常做法，希望你喜欢。

　　烧茄子的家常做法一：西红柿烧茄子

　　材料

　　绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，

　　做法

　　1.茄子洗净掰成块

　　2.西红柿也切成块

　　3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒

　　4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁

　　5.加入盐、糖、少许生抽调味

　　6.撒入蒜末出锅

　　烧茄子的家常做法二：虎皮辣子烧茄子

　　材料

　　原料：辣椒，茄子，葱

　　调料：酱油，醋，料酒，砂糖，盐，蚝油，鸡精，豆瓣酱

　　做法

　　1、将青椒切片、茄子切条。锅中放入多一些的油，烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞出。

　　2、再把茄条放入油中煎炸，至茄子发软即可捞出。

　　3、锅中留少许油，放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。

　　4、再放入茄子、辣椒翻炒后，放入酱油、少许醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均匀后，放入盐、鸡精即可出锅。

　　烧茄子的家常做法三：酱香肉末烧茄子

　　材料

　　茄子，黄酱，红辣椒，葱，蒜头，姜，肉末，生粉，生抽，料酒，白糖，鸡粉

　　做法

　　1.茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀

　　2.茄子先放入油中炸软

　　3.捞出备用

　　4.锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水

　　5.倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可

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