带鱼的做法
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带鱼的做法
带鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类食物，现在带鱼已经成为饭桌上常见的一种食物。下面学习啦小编给大家分享带鱼的做法，希望你喜欢。
带鱼的做法一：糖醋带鱼
原料：
带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，加入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
带鱼的做法二：木瓜炖带鱼
主料：木瓜150克，带鱼250克
调料：酱油5克，醋5克，姜5克，大葱5克
制作方法：
1。将木瓜洗净，取肉切片。
2。将带鱼洗净，勿刮去表面银白色物质，切成块。
3。带鱼与木瓜入锅中加水同煮，鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
带鱼的做法三：温养脾胃带鱼汤
主料：带鱼500克
辅料：黄芪30克，枳实10克
调料：料酒3克，盐3克，大葱5克，姜3克，花生油10克
制作方法;
1。将黄芪，炒枳壳洗净，装入纱布袋口扎口。
2。将带鱼斩成10厘米长的段，洗净，放入油锅中稍煎后，再放入适量清水，及药包，料酒，盐，葱，姜，煮至带鱼熟时拣去药包，葱，姜，调好口味即成。
功效：
此汤补益中气，温养脾胃，此汤对于胃下垂，久泻，脱肛，子宫下垂等中气下陷病症有明显疗效，亦可用于气不足，脾胃虚寒等症。
脾胃虚寒，补气补血，润泽肌肤。
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