鸡翅的家常做法
鸡翅的家常做法
鸡翅的肉质鲜嫩，肉多不腻，营养价值也是十分的丰富，正因为这样鸡翅便有了很多种的做法。下面学习啦小编给大家分享鸡翅的家常做法，希望你喜欢。
鸡翅的家常做法一：红酒鸡翅
食材准备
鸡翅500克，红酒1杯，老抽1勺，葱1根，蜂蜜适量，姜1块。
做法步骤
1、将鸡翅冼净沥干水份，用刀在表面划两刀，加入葱、姜、少许烤鸡料(新奥尔良)。
2、这是加入红酒，腌住鸡翅，再加入1勺老抽上色，然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天。
3、入烤箱200度15分钟后，表面涮蜂蜜再烤1分钟即可。
烹饪技巧
1、加入红酒后的鸡翅口感非常清爽，也不会感到油腻，再加入了少许的新奥尔良烤鸡腌料，就不用再放辣椒、盐了，同时还起到了提香的作用，这里不能多放，不然要掩住红酒的清香味道。
2、另外腌制这道菜时红酒要多要腌住鸡翅，让它充分浸入鸡翅内。
鸡翅的家常做法二：鸡翅乱炖
食材准备
鸡翅6个，胡萝卜1个，土豆1个，青椒1个，姜1块，大葱1根，料酒适量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，拌饭酱适量，单晶冰糖适量，盐少许。
步骤做法
1、将姜切片，大葱切段备用。
2、在油锅中放适量的油，把姜片和大葱段爆香。
3、鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。(两面划两刀，更易入味)
4、调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。
5、土豆和胡萝卜切厚一点的片，青椒也切成片，将切好的胡萝卜和土豆放入锅中至软烂，倒入青椒根据自己的口味调入盐。
6、最后大火收汁。
烹饪技巧
1、葱可以用洋葱或者蒜头代替。
2、喜欢吃辣可以再放一点辣椒，这里用的是拌饭酱成品吃不出辣味。
3、胡萝卜和土豆切厚一点的原因就是炖过之后不容易碎，当然也可以选择其他喜欢吃的蔬菜。
鸡翅的家常做法三：鸡翅炖蘑菇
食材准备
鸡翅中8只，蘑菇100克，蒜、麻油、蚝油、细葱、、蒜瓣、洋葱个适量。
方法步骤
1、鸡翅洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
2、蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐。
3、在砂锅中放少量的油，放入蒜头、生姜煸出香味后，放入腌制好的鸡翅翻炒。
4、待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒，之后放入两勺生抽，1勺糖，1勺蚝油，1勺老抽，适量的盐，水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。
5、起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜即可起锅。
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