香菇鸡肉粥的做法
香菇鸡肉粥的做法
香菇鸡肉粥，由鸡肉和香菇还有大米制作而成的粥，营养十分丰富。下面学习啦小编给大家分享香菇鸡肉粥的做法，希望你喜欢。
香菇鸡肉粥的做法一
食材准备
大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜1小块，盐1小匙
方法步骤
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
香菇鸡肉粥的做法二
食材准备
鸡脯肉100克，鲜香菇3个，大米100克，葱姜少许，食盐适量，胡椒粉3克，橄榄油10克，鸡精适量。
方法步骤
1、首先大米淘干净后浸泡一个小时。
2、再将鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀。
3、 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟后，加入香菇继续煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。
6、最后调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
香菇鸡肉粥的做法三
食材准备
大米100克，鲜香菇2朵，姜1小块，盐少许。鸡胸肉50克，生菜叶3片，植物油5毫升。
做法步骤
1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片。
2、鸡肉洗干净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。
3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。
4、这时候加入加肉将粥迅速搅散，最后加入香菇片煮两分钟，放入生菜，加调味盐调味即可。
烹饪技巧
1、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。
2、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
3、不一定要用生菜叶，可以选择喜欢吃的菜。
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