腐乳鸡翅的家常做法
腐乳鸡翅的家常做法
腐乳鸡翅属于粤菜系，是广东省传统汉族名菜，鲜咸的腐乳加上胶原蛋白及其丰富的鸡翅也迸发出了不一样的火法，味道嫩滑爽口，分外诱人。下面是学习啦小编给大家分享的腐乳鸡翅家常做法，希望你喜欢。
腐乳鸡翅的家常做法一
食材准备
鸡翅8个，玫瑰腐乳2块，腐乳汁1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，葱姜末适量。
方法步骤
1、鸡翅洗干净后再内侧划一个口子，以便更好入味。
2、将腐乳压碎，放在调料碗中，加入其他调料。
3、鸡翅放入酱汁中拌匀，让每一个鸡翅都沾上酱汁，放入冰箱腌制1个小时以上。
4、葱姜蒜切好，热锅凉油下锅爆香。放入酱好的鸡翅小火煎至金黄。
5、两面金黄后倒入剩余的酱汁，再加入少许的开水，中火加热。
6、待酱汁收至浓稠即可。
腐乳鸡翅的家常做法二
食材准备
鸡翅2只，腐乳1块，砂糖1小块，生抽1小勺。
方法步骤
1、将买回来的鸡翅洗干净，控干水分。
2、腐乳用汤匙压烂，加入砂糖和生抽搅拌成酱。
3、将鸡翅放在酱汁中腌制20分钟。
4、热锅，加入油，油热后将鸡翅放进去，煎至两面金黄，倒入姜汁，加2汤匙的水，大火烧开转小火，10分钟收汁即可。
小贴士
生抽主要是用于上色，要用那种不太咸的，因为腐乳就比较咸了。
腐乳鸡翅的家常做法三
食材准备
1. 鸡翅膀约800克;
2. 辣味腐乳(我们都喜欢吃辣，所以用了辣味腐乳)四块;
3. 姜、葱、蒜各少许(喜欢吃辣可以放辣椒);
4. 调味料：盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。
方法步骤
1. 鸡翅膀洗净、沥干，把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开，用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟以上;
2. 热油锅，爆香姜蒜，放入鸡翅膀，倒入料酒，把鸡翅膀煎至金黄，加少许水，煮开后转小火;
3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均匀，加盖煮一小会儿至汁浓;
4. 洒上葱花，最后调味(按自己口味再适当加入盐、生抽或糖)，勾芡，上碟。
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