乌鸡汤的营养炖法
乌鸡汤的营养炖法
乌鸡汤中富含黑色素，有滋阴、补肾、益肝、补虚等作用。所以偶尔喝点乌鸡汤能够帮助人们改善神疲体倦、四肢无力的情况。下面是学习啦小编给大家分享的乌鸡汤的营养炖法，希望你喜欢。
乌鸡汤的营养炖法一：花旗参乌鸡汤
食材
净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。
制法
1、将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。
2、锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。
3、炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。
4、放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
乌鸡汤的营养炖法二：黑豆红枣乌鸡汤
材料
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克。盐适量。
做法
1、将乌鸡洗净，备用;黑豆放锅中干炒到豆衣裂开，再用清水洗净，沥干备用。
2、何首乌、生姜、红枣各洗净，生姜刮皮，切片，红枣去核，备用。
3、在汤锅中放入适量的清水，用大火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，再改用中火继续煲3小时左右，最后加入盐调味，就能喝上鲜美的汤了。
Tips
1、一定要煲足够的时间，食材的营养才能渗入到汤中。
2、黑豆中所含的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的代谢、降低血脂，而且黑豆中的纤维素含量很高，能促进肠胃蠕动，想减肥的人可以放心食用。
乌鸡汤的营养炖法三：黄芪乌鸡汤
材料
主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克
做法
1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净;
2.黄芪切片;
3.胡萝卜洗净，切片;葱姜切丝，备用;
4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味;
5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜;
6.将盐、胡椒粉用水化开;
7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
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