油菜的做法
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油菜的做法
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。下面是学习啦小编给大家分享的油菜的做法，希望你喜欢。
油菜的做法一：冬菇油菜
原料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
制作方法：
1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
油菜的做法二：肉末油菜香菇
主料：油菜、香菇、肉
调料：油、盐、鸡精
制作方法：
1、香菇焯熟、肉切成末、油菜将茎和叶分开两段。
2、锅内入油先炒熟肉末，再放油菜茎翻炒。
3、油菜茎炒半熟后放入油菜叶继续翻炒。
4、最后加入香菇，按个人口味加盐和鸡精调味翻炒，勾少许芡放入翻炒均匀即可。
油菜的做法三：香菇油菜炒虾仁
原料：虾仁，油菜，鲜香菇，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，食用油
做法：
1、虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。
2、香菇去蒂洗净，切成片。
3、油菜洗净。
4、葱、姜、蒜切成片。
5、香菇用开水焯一下。
6、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜炒香。
7、放入虾仁翻炒到变色。
8、放入油菜翻炒至微软。
9、再放入香菇翻炒几下，加盐，用水淀粉勾芡。
10、出锅摆盘。
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