炒白菜的做法
白菜是一种产量高且易种植的蔬菜，在没有大棚蔬菜以及没有发达的运输的时候，冬季就数大白菜最常见了。特别是在北方地区，更是如此，所以白菜炒肉等一些家常菜成为了冬日中那最好的饭菜。下面是学习啦小编给大家分享的炒白菜的做法，希望你喜欢。
炒白菜的做法一：酸辣炒白菜
食材准备
白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴
方法步骤
1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。
5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
炒白菜的做法二：木耳白菜炒肉
食材准备
白菜400克，干木耳10克，胡萝卜半根，肉100克，葱姜适量，十三香，料酒，生抽，盐，鸡精，油适量。
方法步骤
1、将白菜洗净切成斜片，胡萝卜切菱片;
2、锅中少许油烧热，下入肉片炒至断生;
3、然后放入姜片和葱花，加入生抽和料酒翻炒均匀;
4、接着倒入木耳和胡萝卜翻炒，加入白菜炒匀，放入十三香翻炒均匀;
5、最后放入适量盐，鸡精翻炒即可出锅。
炒白菜的做法三：家常白菜炒肉
食材准备
猪肉100克，白菜400克，油盐适量，味精，料酒，水淀粉，葱花适量。
方法步骤
1、将猪肉切丝，放入盐，料酒和水淀粉腌制10分钟;
2、白菜洗净切丝，锅中烧热油放入肉丝翻炒;
3、然后下入白菜翻炒，盖锅后煮至白菜软烂，加盐调味;
4、然后加入味精拌匀，出锅后撒入葱花即可。
炒白菜的做法二：酸白菜炒肉
食材准备
酸白菜400克，五花肉150克，干红辣椒2个，姜蒜适量，盐，生抽，油少许。
方法步骤
1、将酸白菜洗净切丝，挤干水待用，五花肉洗净切片;
2、锅中少许少许油码放如五花肉煎至出油，盛出待用;
3、锅中余油，放入大白菜，煸炒出水，炒香后拨至一边，然后放入五花肉;
4、然后放入葱姜和辣椒混炒，加入生抽，盐，水，翻炒2分钟即可出锅。
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