家常排骨汤的做法
家常排骨汤的做法
排骨汤是我国广大人民群众常炖汤品之一，家家户户都有各自拿手炖排骨汤的品种，不过不同的食材搭配排骨炖出来的滋补效果不同，下面是学习啦小编给大家分享的家常排骨汤的做法，希望你喜欢。
家常排骨汤的做法一：莲藕排骨汤
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，跟排骨一起煲汤，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
食材：排骨400g、藕300g
做法：1.排骨入开水锅焯水后捞出。
2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。
3.大火煮开后改小火煮煨炖。
4.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮，切成滚刀块。
5.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣继续用小火炖30分钟。
6.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。
家常排骨汤的做法二：黄豆海带排骨汤
海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。
食材：排骨1000g、黄豆100g、海带适量
做法：1.将黄豆提前12小时泡上，清净备用。
2.干海带也要泡开后切成长条。
3.排骨用温水泡出血水，清洗干净，剁成小块焯水再次洗净。
4.葱切段，姜拍一下备用。
5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水大火烧开，撇去浮沫。
6.加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。
7.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
家常排骨汤的做法三：苦瓜玉米排骨汤
此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，特别适合夏天喝。
食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
做法：1.排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。
2.把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
3.在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。
4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤
5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。
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