土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块的做法
因为土豆炖鸡块的做法十分简单,几乎是家家户户都会做的一道菜,而且做出来的菜,土豆软糯、鸡肉香浓,菜汁拌饭十分开胃。下面是学习啦小编给大家分享的土豆炖鸡块的做法,希望你喜欢。
土豆炖鸡块的做法一
食材准备
土鸡1只,土豆300克。葱段、姜片、八角茴香、花椒、红糖、酱油、盐、食用油各适量。
方法步骤
1.将土鸡宰杀洗净,切大块;土豆洗净,去皮切块。
2.锅内倒油烧热,放入花椒、八角茴香、姜片,爆香后放入鸡块,翻炒均匀。
3.加入土豆块、盐、酱油、红糖,炒至鸡块变成金黄色,放入葱段和适量水(以刚没过鸡块为宜),大火煮开,转小火炖至鸡肉熟烂即可。
小贴士
炖煮过程中要时不时以铲子推动锅内的鸡块和土豆,以防土豆煳锅。
土豆炖鸡块的做法二
食材准备
三七10克,肥母鸡1只,香菇50克,土豆50克,胡萝卜50克。色拉油50克,葱10克,姜5克,酱油10克,料酒10克,盐3克,上汤1000克。
方法步骤
1.将鸡洗净后,剁去爪,剖腹去内脏,冲洗干净,剁成长方形的小块,用沸水焯一下捞出。
2.香菇洗净去杂质,切成片。胡萝卜、土豆去皮,洗净,切成滚刀块。姜切成大片,葱切成小节。将三七洗净,切片。
3.将油锅置中火上,放入葱、姜,炸香,再放入鸡肉,炒至肉变色时加入上汤、料酒、酱油、盐,用大火烧沸,再用小火炖煮至原料熟透即成。
土豆炖鸡块的做法三
食材准备
土鸡1只(约1500克),土豆300克。葱白10克,姜3克,八角茴香、花椒各1克,红糖、酱油各1勺,盐适量。
方法步骤
1.将土鸡去毛、去内脏,用清水洗净,切成2厘米见方的大块。
2.将土豆洗净,去皮后切成2厘米见方的块备用。
3.锅内加入油烧热,放入花椒、八角茴香、姜片,爆香后放入鸡块,翻炒均匀。
4.加入土豆、盐、酱油、红糖,炒至鸡块颜色变成金黄色后放入葱白和适量水,先用大火煮开,再用小火炖1小时左右即可出锅。
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