麻辣火锅鸡的做法
麻辣火锅鸡的做法
麻辣火锅鸡主要以鸡作为锅底，可以直接吃，也可以涮烫一些食材。下面是学习啦小编给大家分享的麻辣火锅鸡的做法，希望你喜欢。
麻辣火锅鸡的做法一：家常麻辣火锅鸡的做法
食材准备
土鸡1只，芹菜适量，白糖少许，山药适量，面筋适量，馓子，土豆，烙饼。
方法步骤
1、土鸡切块，葱姜焯水，锅中不放油，下入鸡块，炒至微黄;
2、锅中发那个如五香有烧至温热，放入白糖，火锅底料和花椒;
3、然后放入鸡块翻炒，加入老抽，生抽翻炒几分钟;
4、加入适量水没过鸡块，大火烧开后转为小火煮40分钟;
5、芹菜洗净切段，山药去皮切成小段泡凉水，土豆切片泡凉水;
6、白菜切条，烤麸冷水泡软后切小块，面筋撕成小条，烙饼切块;
7、锅中加入盐，鸡精调味，放入芹菜段，然后涮烫各种食材即可。
麻辣火锅鸡的做法二：特色麻辣火锅鸡的做法
食材准备
鸡1只，冬瓜适量，青椒少许，姜片，香叶，桂皮，花椒粒，干红辣椒，啤酒，油适量，酱油，盐适量，胡椒粉，醋，辣酱，鸡精少许。
方法步骤
1、鸡斩成小块，大蒜和青椒切好待用;
2、锅中放入较多油，烧至7成热，放入生姜，辣酱，炒香放入鸡块;
3、炒1分钟后放入辣椒，香叶，花椒，桂皮，酱油，大蒜;
4、炒5分钟后放入适量盐，胡椒粉，醋，啤酒，然后倒入高压锅中压15分钟;
5、冬瓜切开放入火锅底，然后鸡从高压锅倒出调味即可开始涮烫。
麻辣火锅鸡的做法三：私房麻辣火锅鸡的做法
食材准备
鸡一只，大饼适量，泡发木耳，豆皮，土豆，绿茶叶，麻椒，川椒，大料，葱段，姜片，桂皮，草果等，盐，料酒，蚝油，酱油，老抽，水煮鱼调料。
方法步骤
1、将佐料准备好，鸡块放入锅中热水中焯水;
2、锅中烧热少许油，放入一把麻椒炒香，然后倒入葱姜，大料，桂皮等香料;
3、接着放入郫县辣椒酱，川椒，蚝油，酱油，炒香后放入鸡块翻炒片刻;
4、然后转入到高压锅中，放入足量的汤汁，炖煮熟烂;
5、另外准备一些蔬菜烫煮即可。
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