红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅是一款美味小吃，主要原料有鸡翅膀等，属于家常菜，做法有多种。下面是学习啦小编给大家分享的红烧鸡翅的做法，仅供参考。
红烧鸡翅的做法一
食材准备
鸡翅适量，葱姜，八角，米酒适量。
方法步骤
1、鸡翅洗净后上面划上一些斜刀，焯水后沥干待用;
2、锅中少许油放入鸡翅煎至两面微黄盛出;
3、锅中底油放入葱姜和八角，小火煸香，然后倒入米酒，生抽和老抽;
4、加入冰糖，大火煮开后放入鸡翅，汤汁大约齐平即可，不够可以加米酒;
5、然后大火烧煮，不时翻动，直至汤汁收浓，加少许鸡精调味即可。
小贴士
一定要用大火煮开，不用加水，放足量米酒就好。
红烧鸡翅的做法二
食材准备
鸡翅适量，葱姜蒜适量，八角，白糖，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，生抽，老抽适量。
方法步骤
1、将鸡翅洗净，划上一些刀口，葱姜蒜切好待用;
2、鸡翅用料酒，葱白，少许盐，酱油拌匀腌15分钟左右;
3、腌好后锅中少许油烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎;
4、两面煎黄盛出待用，锅中少许油放入八角，葱姜煸香;
5、然后放入鸡翅，加入料酒生抽，和少许老抽，盐，白糖拌匀;
6、然后加入开水没过鸡翅，盖锅烧10分钟左右，汤汁略浓后撒些白胡椒粉;
7、然后盖锅大火收汁即可。
红烧鸡翅的做法三
食材准备
鸡翅适量，八角2个，桂皮1块，姜块适量，蒜瓣少许，干辣椒四个，生抽两勺，料酒1勺，老抽适量，冰糖少许，盐，白芝麻少许。
方法步骤
1、将鸡翅洗净，划上刀口，沥干待用，姜切片;
2、锅中清水，鸡翅冷水下锅煮沸3分钟，焯水出锅沥干;
3、锅中少许油放入冰糖，小火将糖化开，融化后放入鸡翅翻炒上色;
4、鸡翅上色后放入姜片，蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒和老抽炒匀;
5、然后加入适量清水没过鸡翅，大火烧开，中小火焖煮，待汤汁改用大火收汁，加入盐调味即可。
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