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青椒炒肉菜谱做法

时间: 俊煌1020 分享

  青椒炒肉味道鲜香,是下饭的佳肴,并且制作方法简单,是家庭中常见的菜肴。其中的青椒富含维生素C,有利于增强人体免疫功能。下面学习啦小编为大家分享青椒炒肉菜谱做法。

  青椒炒肉菜谱做法一

  食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。

  调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

  制作步骤:

  1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

  2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。

  3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。

  4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;

  5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。

  青椒炒肉菜谱做法二

  食材:猪肉200g,青椒2个,火麻油2勺、蒜、3分只一个,盐1小勺,耗油1小勺,生抽1小勺

  制作步骤:

  1、将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。

  2、猪肉清洗干净,切好。

  3、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。

  4、猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。

  5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

  青椒炒肉菜谱做法三

  食材:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

  制作步骤:

  猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。

  肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。

  腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。

  炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。

  先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

  再倒入瘦肉丝快速翻炒。

  加入白糖和少量的生抽。

  肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。

  青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。

  青椒炒肉菜谱做法四

  食材:主料:青椒、猪里脊肉

  辅料:盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

  1. 青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用

  2. 肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴

  3. 拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看

  4. 油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了

  5. 看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散

  6. 把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒

  7. 加入一勺盐,再炒

  8. 放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态

  9. 倒入先前炒好的肉丝

  10. 加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了

  11. 肉丝鲜嫩,青椒翠绿,很是诱人!

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青椒炒肉菜谱做法

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