最新家常菜谱大全

　　家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。下面学习啦小编为大家分享最新家常菜谱的做法。

　　最新家常菜谱的做法：老厨白菜

　　材料

　　白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜

　　做法

　　1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。

　　3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。

　　最新家常菜谱的做法：木须肉

　　材料

　　主料：西芹，活虾，配料：鸡精，盐

　　做法

　　西芹洗净，切成均匀的小段，备用;

　　虾去头，踢去虾线，备用;

　　起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅.

　　最新家常菜谱的做法：地三鲜

　　材料

　　主料：100g茄子 100g土豆 100g青椒

　　配料：适量油 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量醋 适量酱油 适量鸡精 3粒大蒜

　　做法

　　1、准备好茄子 土豆 青椒。

　　2、把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。(盐也不要加多，会咸的。孩子该感觉咸了。)

　　3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

　　4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。

　　5、取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

　　6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。(油如果没渗好，抄时会不好的)

　　7、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

　　8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

　　9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。

　　10、倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

　　小诀窍

　　要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油，要保持清香的脆感。这样口感才会好。

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