松茸烹饪方法

松茸烹饪方法

　　松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。下面学习啦小编为大家分享松茸的烹饪方法。

　　松茸烹饪方法：姬松茸煲排骨

　　材料

　　排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1.将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。

　　2.将所有材料入锅，大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。

　　松茸烹饪方法：松茸炒肉片

　　材料

　　猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

　　做法

　　1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

　　2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。

　　3.大蒜切成段。

　　4.起油锅，下猪肉翻炒。

　　5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

　　6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

　　7.成了，味道还不错。

　　松茸烹饪方法：松茸枸杞母鸡汤

　　材料

　　母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

　　做法

　　1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。

　　2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。

　　3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

　　4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

　　5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。

　　6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。

　　7、起锅前加点盐，就ok啦!

　　松茸烹饪方法：松茸莲藕排骨汤

　　材料

　　松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许

　　做法

　　1)松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

　　2)排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。

　　3)将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。

　　4)放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。