野生三文鱼烹饪方法

　　三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。下面学习啦小编为大家分享野生三文鱼烹饪方法。

　　三文鱼烹饪方法：甜汁三文鱼

　　材料

　　主料：三文鱼

　　做法

　　1)准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。

　　2)锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5-6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。

　　3)把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了(鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。

　　三文鱼烹饪方法：三文鱼丁粥

　　材料

　　三文鱼 盐 黑椒 大米 香菇 bacon

　　做法

　　1.三文鱼洗净去皮切丁，少许盐黑椒腌着备用。

　　2.大伙滚开加大米一杯more or less，煮20来分钟。看着差不多熟了就成。中间加香菇丁，俺用了两个小香菇，要泡发的哦,bacon一片 切定或小条随便 加入米锅。俺是用新鲜早市买的，感觉比超市要好，更像湖南的腊肉味道(想念啊~~)。待会再来兽下今儿早市的收获~~~

　　煮几分钟，放入三文鱼丁，豆子，玉米啥的，再滚开个一两分钟就好了。咸淡自己定夺哈嘿嘿，很美味，无腥味~

　　三文鱼烹饪方法：鲜香淸蒸三文鱼

　　材料

　　三文鱼肉半斤

　　青葱数根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)

　　鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)

　　做法

　　1、三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2〜3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。

　　2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。

　　3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

　　4、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

　　三文鱼烹饪方法：蒜香三文鱼

　　材料

　　三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝

　　做法

　　1.三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。

　　2.热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。

　　3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔~