紫菜包饭菜谱大全

紫菜包饭菜谱大全

　　紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。下面学习啦小编为大家分享紫菜包饭菜谱的做法。

　　紫菜包饭菜谱做法：紫菜包饭

　　材料

　　紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘

　　做法

　　1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放着解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净

　　2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~

　　3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷

　　4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`

　　6放入盘中大功告成~!

　　小诀窍

　　1煮出来的饭不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但别硬掌握好水量

　　2包好后用力握握开口一定要密实开了的话就不美观了

　　3重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时否则硬了就不那么香营养价值也不那么高了

　　紫菜包饭菜谱做法：简易版紫菜包饭

　　材料

　　熟米饭，紫菜(大张)，胡萝卜0.5根，黄瓜0.5根，火腿1只，鸡蛋1只，白醋，盐，麻油少许

　　做法

　　1、把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，切条;胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致;火腿切开(我切一半，比较大);将米饭用白醋、盐主香油拌匀;

　　2、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。把拌好的米饭均匀的平铺在紫菜上，不要铺的太厚;

　　3、把食材沿着紫菜下端依次往上放。开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉;

　　4、切刀切之前磨一下，再在两边沾点水，然后切开即可。

　　紫菜包饭菜谱做法：紫菜包饭

　　材料

　　紫菜3片，饭适量，盐半汤匙，糖1汤匙，醋半小碗，小青瓜1条，蜜汁鸡翅(平常的烧腊店有卖)2个，温水半杯

　　【里面的材料依个人口味去选择，本人比较喜欢用蜜汁鸡翅做O(∩_∩)O】

　　做法

　　1、做好的饭装在一个大碗里放温，小青瓜切条，蜜汁鸡翅掰丝。

　　2、做寿司醋：把醋和糖放到锅里煮至糖溶化。

　　3、在放温的饭中加入盐、寿司醋，拌匀，放一边待用。

　　4、用保鲜膜铺在切菜板上，然后用保鲜袋装铺好寿司竹卷(这样比较卫生，也方便清洗)

　　5、把紫菜铺在寿司竹卷上，把调好的寿司饭均匀铺在紫菜上，依次放上各式材料，然后慢慢卷起来。记得要用点力去捏紧寿司卷，不然做出来的寿司卷会散散的，影响口感。

　　6、在卷到差不多在边边时，用一些温水沾一下边，那样会沾的好些。

　　7、把用剩的温水均匀倒在刀子上，切寿司卷。

　　8、把所有寿司卷切好后摆盘就OK拉~

　　小诀窍

　　网上有些教加神马美乃滋(沙拉酱)的，真的千万不要加，本人觉得做出来的寿司卷很恶心，不好吃~~~~~

　　紫菜包饭菜谱做法：紫菜包饭

　　材料

　　(两人份)，烤海苔3~4张，紫米70克，糯米70克，糙米70克，白米70克，白醋20ml，白糖10克，盐1克，鸡蛋2个，生粉少许，花椒粉少许，香葱2根，黄瓜1根(胡萝卜，只要是喜欢吃的菜都可以放在里面)，芹菜2根，火腿1块

　　做法

　　首先要将紫米、糯米、糙米洗净后浸泡1~2小时，据我的经验，这三种米没有大米好熟，所以要事先浸泡，然后再和白米一起下锅煮。

　　在煮米饭的时候我们开始制作米饭的调味料和准备包在饭里的菜。米饭的调味料很简单，就是白醋、白糖和盐，将糖和盐加入白醋中充分搅拌至溶化，待用。

　　制作蛋皮，鸡蛋打入小碗中加入适量的水，将香葱切成末放入碗中，加一小勺生粉，将鸡蛋打匀，可以放一点盐和花椒粉，不放也可以，完全可以根据自己的口味作蛋皮。将平底锅烧热，放少许食油，将蛋液倒入，将锅端起按逆时针方向转一下，保证蛋液平铺在锅底，等蛋液凝固了，翻面再煎1~2分钟。

　　将黄瓜去皮切丝、芹菜洗净切丝、蛋皮切丝、火腿切丝待用。

　　米饭煮好后打散，再焖一会，等放量之后加入事先调好的醋汁，充分搅拌，拌好后就可以开始卷饭了。

　　将寿司帘铺在案板上放一张紫菜，将米饭平铺在紫菜上，注意上下要留大概1厘米的空地，左右可以铺满，将切好的菜取适量放在米饭上，仅着一边放，然后用竹帘卷起，这样一个紫菜卷就做好了，煮好的米饭分量大概可以做3~4个紫菜卷。切成1~2厘米厚的紫菜卷，盛在盘子里就OK啦。

　　小诀窍

　　卷好的饭可以先放在冰箱里冷藏一段时间后再切，因为这时候米饭已经凉透了，变紧了，会比较好切，不会散。