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生海参菜谱大全

时间: 俊煌1020 分享

生海参菜谱大全

  海参,我们常常称海鲜,为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以,用海参制作的菜谱,都是营养极其丰富的。下面学习啦小编为大家分享生海参菜谱的制作方法。

  生海参菜谱大全:葱烧海参

  材料

  冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量

  做法

  1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。

  2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

  3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

  4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

  生海参菜谱大全:家常海参

  材料

  水发海参450克  猪五花肉50克  黄豆芽50克  蒜苗25克  香菜1棵  淀粉适量  食用油50克  香油3克  酱油6克  高汤8大匙  料酒30克  辣豆瓣酱3克  精盐3小匙  味精小匙

  做法

  1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

  2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

  3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

  4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

  注意

  中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。

  生海参菜谱大全:海参小米粥

  材料

  小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

  做法

  1、小米淘洗干净,用清水泡上;

  2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;(

  3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

  4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

  5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

  宫品海参南京销售点:南京市白下区太平南路1号新世纪广场,025-83696665;中央路68号,025-86459665

  小诀窍

  做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

  生海参菜谱大全:大葱烧海参

  材料

  水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精

  做法

  1.海参切大片,大葱切段

  2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟

  3.花椒炒出香味,捞出

  4.放入葱段,小火炒黄

  5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK

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