七夕菜谱大全

　　七夕了，很多朋友都问七夕情人节菜谱，七夕晚餐做什么菜好等问题，如何制作一道七夕浪漫菜肴呢?下面就跟着小编一起来学习下吧。

　　七夕菜谱大全

　　骨肉相连

　　首先为大家推荐的是一道：骨肉相连，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。

　　原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉

　　做法：

　　1、先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。

　　2、将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

　　3、将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

　　4、拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。

　　5、从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量让好看些。

　　6、将肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。

　　坚果牛排的做法

　　材料: 牛里脊，葱头，土豆，杏仁，盐，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司

　　做法:

　　1.牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉组织，加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;

　　2.葱头切成洋葱圈，杏仁用温油炸酥，切碎;

　　3.土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味;

　　4.锅内放黄油融化，用小火煎牛排;

　　5.反面，放洋葱圈，加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟;

　　6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香，放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁，浇在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。

　　韩式牛排的做法

　　材料: 排905克，酱油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋葱3个，切细片，蒜头2个，压碎，甜料酒75毫升

　　做法:

　　1.用一个 大碗，将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。

　　2.用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。

　　蜜桃虾

　　甜蜜、醇香，寓意你们的爱情甜蜜、地久天长。

　　原料:大虾10只、水蜜桃1只、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜2粒、橄榄油适量(1人份)

　　特色:桃子的新鲜吃法——可作为七夕情人节美食。

　　操作:

　　1、大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎。

　　2、热锅凉油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红。

　　3、加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。

　　贴士：

　　1、桃子一定要用较硬的桃，颜色越红越好看。

　　2、虾留着虾尾部的皮是为了好看，也可以都去掉。

　　香煎小排的做法

　　主料：牛排1250克，

　　调料：猪油100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黄油100克

　　做法:

　　1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀;

　　2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟;

　　3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘;

　　4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。