酸豆角炒肉丁怎么做才好吃
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酸豆角炒肉丁怎么做才好吃
豆角能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。你了解酸豆角炒肉丁要怎么做吗?接下来，学习啦小编跟你分享酸豆角炒肉丁的做法。
酸豆角炒肉丁的食材准备
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酸豆角炒肉丁的具体做法步骤
1.将腌好的酸豆角从腌制瓶中捞出，泡入清水中一小时，中间换两次水，浸泡出部分盐分和酸味。
2.将泡好的酸豆角控干，切成丁状，备用。
3.将炒好的猪里脊肉切成丁状，备用。
4.将剁椒准备好;葱姜蒜末准备好。
5.铁锅上炉，放入适量的花生油，烧至七成热。
6.将姜末和蒜末放入，爆香。
7.倒入1大勺量的剁椒，大火炒匀。
8.倒入切好的酸豆角丁。
9.中火炒匀。
10.倒入猪里脊肉丁，炒匀。
11.倒入1勺生抽，调色调味。
12.倒入1勺蚝油，调味。
13.加少许盐及热水，中火五分钟。
14.加入葱丝。
15.加少许鸡精，炒匀，即可出锅。
豆角的食疗价值
1、豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;
2、豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、豆角具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
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