菜谱好吃的黄瓜怎么做
菜谱好吃的黄瓜怎么做
黄瓜是十分常见的食材,许多朋友都十分喜欢吃,大家喜欢怎样烹饪黄瓜呢?今天,学习啦小编就为大家介绍一下黄瓜的好吃做法,希望大家喜欢!
鲜虾黄瓜盅的做法
材料
大黄瓜1条,荸荠碎6颗,鲜虾3只,鱼浆30g,沙拉油1匙,高汤适量
做法
1.鲜虾洗净后去肠泥;荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。
2.取一大黄瓜削皮切段,于挖空部分放入适量作法2荸荠鱼浆,再塞入一只作法1的鲜虾,重复此动作至材料用毕。
3.将作法2材料放入蒸锅中,以大火蒸约五分钟后取出,滴上香油、淋上适量高汤即可。
凉拌黄瓜的做法
材料
黄瓜2根,蒜一些
做法
1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片
2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分
3)加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可
小诀窍
拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。
黄瓜泡菜的做法
材料
韩国辣椒粉;韩国虾酱;海盐;韭菜;糯米粉;梨汁;姜末;蒜末
做法
1,黄瓜切5cm左右的小条,抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
2,腌黄瓜时候,可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
3,梨打成梨汁,韭菜切成小段
4,将梨汁,韭菜,蒜末,姜末,辣椒粉加入糯米糊中
5,黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中,加入虾酱即可
6,腌好后放入冰箱2小时后就可以食用。腌3天以上口味更佳,每次取的时候拿干爽筷子取可存放1个月
黄瓜的食用禁忌
一、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。
二、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
三、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
四、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
五、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
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