菜谱番茄怎么烹饪好吃
菜谱番茄怎么烹饪好吃
吃番茄要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用，那么番茄有什么好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的番茄做法，希望大家喜欢!
番茄火腿蛋卷的做法
材料
番茄。火腿。蛋。
做法
1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用
2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁
3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。
4.切成一断断的就ok了
番茄牛奶冻的做法
材料
动物性鲜奶油 6大匙，细砂糖25 g，吉利丁片15 g，无盐番茄汁 2大匙依个人口味添加，小番茄 2个
做法
1、吉利丁片，用大量的冷水泡软;
2、将鲜奶油和细砂糖倒入锅中后开火，加热至50℃左右，搅拌使其融匀。再加泡软的吉利丁，搅拌使其融化;
3、把番茄汁和牛奶倒入大碗内拌匀，接着加进②再拌匀;
4、倒进容器、放入冰箱冷藏约2小时以上使其冷却凝固;
5、凝固后淋上番茄果酱，摆上对半切开的小番茄。
金针菇番茄鸡蛋的做法
材料
金针菇150克，番茄1个，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、金针菇焯水，番茄洗净切块，鸡蛋打散，木耳泡发。
2、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。
3、再起锅热油炒金针菇、番茄和木耳，加少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。
玉米红萝卜番茄土豆猪骨汤的做法
材料
7人份量：猪骨2斤，红萝卜3条，土豆3个，番茄4个，姜两小块，玉米两条
做法
1、先猪骨沸水，土豆、番茄、红萝卜、玉米、都切好放一边，姜拍两下;
2、先放入水跟猪骨、玉米、姜一起煮1小时;
3、然后番茄先放进去煮30分钟;
4、然后土豆跟红萝卜一起放进去煮20-30分钟(也可以红萝卜提前放也可以);
5、然后放盐就可以了，这汤美味又健康。
小诀窍
这汤如果喝不完最好直接放冰箱，不要番煲，土豆容易烂
番茄的注意事项
一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合
易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
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