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菜谱山药怎样烹饪

时间: 杨洁920 分享

  大家喜欢吃山药吗?大家觉得山药怎么做好吃?下面,学习啦小编给大家推荐好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  山药枣泥糕的做法

  材料

  淮山药,糯米粉,大枣

  做法

  1.将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽

  2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟

  3.蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细

  4.取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可

  山药豆腐汤的做法

  材料

  山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

  做法

  1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。

  2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。

  3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。

  4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。

  火腿山药排骨汤的做法

  材料

  排骨,火腿,葱,姜,党参,绍酒,枸杞子,山药,盐,鸡精

  做法

  1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。

  2、锅中加切2cm见方火腿,大火烧开,再撇去浮沫。

  3、入葱、姜、党参、绍酒,改小火,盖盖炖30分钟。

  4、入枸杞子,再加盖炖30分钟。

  5、入去皮切滚刀块的山药。

  6、大火烧开改中火,炖至山药熟烂,加盐、鸡精调味即可。

  紫山药乳酪蛋糕的做法

  材料

  底层派皮:15公克,消化饼干150公克,糖粉10公克,奶油30公克,蛋糕体:100公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,牛奶126公克

  做法

  1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后,将奶油放入钢盆,隔水溶化备用。

  2.取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再与牛奶、糖粉一起拌匀。

  3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸,将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。

  4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后,放入搅拌缸中略拌,再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时,将全蛋加入拌匀,再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。

  5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中,再加入紫山药馅,拌至起司煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时,最后倒入作法3的底层派皮烤模中。

  6.将作法5放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟(即摸起来有弹性)即可出

  甜杏山药奶的做法

  材料

  薏仁20克,杏干4粒,山药

  做法

  方法A:

  1、薏仁20克洗净沥去水分,先用清水浸泡3小时,再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中,移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。

  2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中,盖上杯盖并充分搅拌成泥状,再倒入冷开水200毫升调匀,最后倒入小锅中,用中小火煮沸。

  3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。

  4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。

  方法B:

  1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。

  2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨倒出浆,熬熟,盛出。

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