菜谱山药有哪些好吃的做法
菜谱山药有哪些好吃的做法
山药不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损，是美味又营养的食材，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的山药做法，希望大家喜欢!
冰镇蓝莓山药的做法
材料
蓝莓酱，山药
做法
1.山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)
2.锅中放水，倒入山药条，煮熟
3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了)
4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可!放入冰箱，冰镇后，更加美味哦
香橙山药果冻的做法
菜谱简介
果汁中的维他命C加热超过85℃，就会被破坏，并且略带苦味，所以只要加热至80℃即可。
材料
山药150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，细砂糖130公克
做法
1.山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中汆烫后，泡冰水备用。
2.柳橙洗净榨汁，过滤备用。
3.将吉利T与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热至80℃，吉利T完全溶解后，随即熄火。
4.将作法3果冻液倒入高脚杯中约7分满，等到呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。
话梅山药的做法
材料
山药400克，话梅10克，白糖，白醋
做法
1、山药去表皮，置清水中洗净，切成规则长方形。
2、在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。
3、将炒锅加水烧开，投入山药片，氽入沸水后捞了沥干，放入以上待用盛器中，浸泡1小时左右，再移入冰箱(5℃左右)冷藏1小时，取出装盘。
山药的搭配建议
1：山药+红枣
健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。关注公众号天天本草堂(ttbct2016)
2：山药+南瓜
降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3：山药+核桃
补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4：山药+陈皮
缓解疲劳
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状。
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