菜谱豆角的好吃做法有哪些
菜谱豆角的好吃做法有哪些
豆角是非常受欢迎的食材，对脾胃虚弱的人尤其适合，今天，学习啦小编为大家整理了豆角的好吃做法，希望大家喜欢!
肉末酸豆角的做法
材料
豇豆角250克，肉末70克，干辣椒1颗，野山椒2颗，姜二片，酱油淀粉适量
做法
1.锅入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。
2.待炒出香味儿后加入肉末。
3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒，适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。
小诀窍
豇豆已经很咸了，就不用加盐了。
牛肉豆角蛋炒饭的做法
材料
牛肉，豆角，鸡蛋，米饭
做法
1.牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制
2.豆角切丁，鸡蛋打散，和米饭混合均匀，腌米饭~~~
3.锅中放油(多点)，烧热后，加入牛肉丁，用筷子搅散变色，先装起来
4.锅中余油，放入豆角炒一会儿，加点盐调味
5.再加入米饭翻炒，炒至蛋液凝固
6.最后倒入炒好的牛肉丁，拌匀即可
排骨干豆角焖面的做法
主料：排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜调料：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
材料
切面500g，排骨500g，干豆角100G
做法
1.排骨焯水，洗净血沫。
2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质)，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐(稍微多放一些，面条上就不另外放盐了)。
3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。
4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了，我又加了半碗高汤)，让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅!
豆角的适用人群
1.一般人群皆可食用
特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，
2.孕妇能吃
豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
3.产妇、哺乳期妈妈也能吃
豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。
4.宝宝也能吃
豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。
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