菜谱土豆如何做好吃

菜谱土豆如何做好吃

　　大家知道吗?土豆的蛋白质品质相当于鸡蛋的蛋白质，而且十分容易消化、吸收，今天，学习啦小编就为大家介绍好吃的土豆做法，希望大家喜欢!

　　土豆煎蛋饼的做法

　　材料

　　鸡蛋三颗，土豆一颗，洋葱半颗，黑胡椒粉，盐

　　做法

　　1.准备食材

　　2.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散

　　3.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄

　　4.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐

　　5.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟

　　6.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上

　　7.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固

　　8.出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用

　　番茄土豆的做法

　　材料

　　土豆、沙拉酱、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱

　　做法

　　1、土豆去皮洗净切片，盖保鲜膜入微波炉中高火10min，入保鲜袋碾成泥;

　　2、入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀，做成土豆球;

　　3、土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠，待油温六成热时放入锅中;

　　4、炸至金黄出锅，锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时，浇入炸好的土豆球上即可

　　韩国土豆饼的做法

　　材料

　　主料：土豆200g，面粉50g，洋葱50g，鸡蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个

　　辅料：油适量，盐适量，白糖1g，鸡精少许，水30g

　　做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、土豆去皮切块，洋葱洗净切块。

　　3、把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。

　　4、青红辣椒洗净，切圈。

　　5、面粉中加入鸡蛋。

　　6、然后倒入土豆泥。

　　7、加入盐面、白糖、鸡精。

　　8、搅匀成为稍厚一些的面糊。

　　9、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为一个小圆饼。

　　10、在上面摆放上青红辣椒圈。

　　11、小火慢煎两面微黄饼熟即好。

　　小诀窍

　　1、土豆和洋葱一起搅打，可稍微加点水。

　　2、我用的是一般汤瓷勺，一勺面糊就是一个小饼的用量。

　　土豆的保存方法

　　土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

　　长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

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