蘑菇有什么好吃的烹饪方法
蘑菇有什么好吃的烹饪方法
大家知道吗?蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜，因此烹饪起来风味极佳，下面，学习啦小编给大家推荐好吃的蘑菇做法，希望大家喜欢!
奶油鸡蓉蘑菇浓汤的做法
材料
口蘑7朵，鸡胸肉1条，洋葱适量，黄油，淡奶油，高(鸡)汤，面粉
做法
1.鸡肉切碎，洋葱和蘑菇切片。把鸡肉洋葱和蘑菇在锅里加点水略烧一下，然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉，留少许。
2.打成蓉的样子，留下的蘑菇用黄油翻炒熟备用。
3.黄油融化，将面粉倒进去翻炒。
4.倒进高汤(半盒)，搅拌均匀无小颗粒。
5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开，调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片，再撒少许黑胡椒就好了，成品不要太稠。
蘑菇鸡肉意面的做法
材料
意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升
做法
1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连;
2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用;
3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味;
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可;
5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可;
6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
奶香柠檬焗蘑菇的做法
材料
各色蘑菇适量，奶粉1小匙，橄榄油1小匙，大蒜1瓣，盐适量，香草适量，柠檬1片
做法
1.烤箱预热200度。蘑菇切片或小条(具体看蘑菇的种类，比如草菇切片，双孢菇切片，蟹棒菇撕成条)放在一个大容器中。
2.把柠檬的汁挤出淋在蘑菇中，剩下的柠檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上;放橄榄油、盐、奶粉和蒜片，拌匀。
3.把拌好的蘑菇倒在一大张锡纸或烤箱用纸;把香草撕碎，撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分钟。
小诀窍
1.因为奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和柠檬汁的酸味
2.盐开始尽量少放;考好后如果觉得淡在适量加
3.蘑菇的种类不限，但是最好是形状和口感各异的，这样在造型和味道上都回更加美观和美味
蘑菇的营养分析
1.维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
2.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
3.替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
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