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胡萝卜炖羊肉怎么做好吃的家常做法

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胡萝卜炖羊肉怎么做好吃的家常做法

  羊肉不管怎么炖,味道都是特别的鲜美,特别的胡萝卜炖羊肉,更是让人口水横流。你了解胡萝卜炖羊肉要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你家常胡萝卜炖羊肉的做法。

  胡萝卜炖羊肉的做法

  胡萝卜炖羊肉食材准备

  羊肉500g,胡萝卜400g,酱油6g,姜3片,八角2个,花椒10粒,桂皮1小块,干辣椒2个,小葱5g,香叶2片,植物油适量。

  方法步骤

  1、首先需要焯一下羊肉,让羊肉里面的血沫去掉,然后把我们准备的生姜、辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮全部放入羊肉中,煮至八成熟。

  2、另起油锅,加入少许植物油,将油烧热,然后将切成一小块的胡萝卜放进去,翻炒。

  3、将煮羊肉的汤倒入胡萝卜中,然后将胡萝卜煮至八成熟。

  4、这时可以将羊肉与胡萝卜混合,根据个人口味放入适量的酱油。

  5、小伙慢炖让汤水尽量渗进羊肉与胡萝卜当中,待完全煮好之后,加入盐,葱花,适当的翻一下就可以起锅了。

  家常胡萝卜炖羊肉的做法

  胡萝卜炖羊肉食材准备

  羊肉900g,胡萝卜一根,花椒料包一包,白胡椒粉适量,香油一小匙,盐适量,姜片、葱花适量,料酒适量,水3500毫升。

  方法步骤

  1、将羊肉与胡萝卜洗净并且沥干,然后将它们全部切块备用。

  2、将羊肉放入开水汆烫,将血水洗净,然后捞起来沥干水。

  3、接着起油锅,在锅里倒入适量的色拉油,油烧烫以后,放入羊肉,大火爆炒至羊肉颜色变白。

  4、然后将羊肉倒入砂锅,加水、花椒、姜片、料酒大火煮沸,然后改小火慢炖一个小时。

  5、一个小时之后,加入胡萝卜继续炖半个小时,然后就可以起锅。起锅的时候放盐、白胡椒、香油调味,喜欢吃葱花与香菜的也是可以适当加入的。

  胡萝卜炖羊肉的好吃做法

  胡萝卜炖羊肉食材准备

  胡萝卜100g,羊肉100g,油、盐、香菇水、花椒大料、干辣椒、葱、料酒、红烧汁、蔬菜精、姜、酸适量。

  方法步骤

  1、将羊肉与胡萝卜都切成块状备用。

  2、在锅里加入冷水,将羊肉放进去,加上姜片一起煮,水开的的时候将羊肉捞起沥干备用。

  3、将干香菇放入水中浸泡,然后把泡好的香菇水倒入砂锅,注意不要将香菇倒入砂锅了,然后大火将香菇水煮开。

  4、用炒锅将花椒、大料、干辣椒爆香,然后加入羊肉,开速翻炒,放入葱、姜、蒜去腥,倒入料酒以及红烧汁,再将胡萝卜放入里面翻炒。

  5、胡萝卜表面有油就可以了,然后将炒锅里面的食物全部倒入已经烧开的香菇水里面炖。

  6、当砂锅里面的水只剩一般的时候可以加入盐调味,然后在等到砂锅里面没水的时候加入蔬菜精,接着就可以起菜上桌了。

  胡萝卜的营养价值与功效

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,能够转变成维a,胡萝卜素能够改善造血功能。另外吃胡萝卜能够明目,有效治疗夜盲,还有补肝,降脂,增强抵抗力的作用,达到宽肠的效果。

  1. 益肝明目:

  胡萝卜含有大量β-胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  2. 利膈宽肠:

  胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。

  3. 健脾除疳:

  维生素是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

  4. 免疫防癌:

  β-胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

  5. 降糖降脂:

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,

  6、强心降压:

  胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素,热量跟脂肪含量却是非常低的,食用胡萝卜,帮助我们维持人体内的血液平衡,有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  7、润肤抗衰老:

  胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。

  8、降低化疗副作用:

  医学人员研究发现,由于维生素A对多种内脏器官有保护作用,所以,体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应,胡萝卜素转化维生素A,能降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。


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