煲仔饭怎么做好吃
煲仔饭怎么做好吃
煲仔饭风味独特，香气浓郁，是非常受欢迎的美食，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的煲仔饭做法，希望大家喜欢!
鳝片煲仔饭的做法
材料
黄鳝片`100克，大米100克，适量的青红椒 、葱花，适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香
做法
1、黄鳝洗净切片，然后加入适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓匀腌10分钟。
2、青红椒切丝备用。
3、砂锅内放入洗净的大米，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
4、米饭快要煮熟时，放入腌好的黄鳝继续慢火煮。
5、饭煮熟后，加入青红椒 、葱花煮1 分钟，焖2分钟拌匀即可。
排骨煲仔饭的做法
材料
猪肋排 大米或香米 油菜
酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉
做法
不记得什么时候第一次吃到排骨煲仔饭，只记得那时的我嘴里怀揣着幸福的感觉，很温暖很香甜。偶尔想起来，还可以回忆起其中的味道。于是在备齐材料后，偶也来做一次幸福味道和朋友分享之。
说做就做。
1.首先，将猪肋排剁制成小块后用适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉等调料腌制半小时。
2.其次，将大米或香米洗净后放水中泡20分钟后。把备好的油菜一分四后洗净，放入加入盐和油的开水中烫至碧绿，取出后晾凉。
2.基本材料准备好了，下面就开始蒸了。先把泡好的米放入备好的砂锅中，加入等量的水后，在米上放入腌好的肋排。然后，锅加盖放火上，中火烧开后改小火。待米上无余水时，将油沿锅边倒入一圈，盖锅盖后继续焖至无水汽方可关火，随即放入备好的油菜即可上桌品尝了。
鸡腿煲仔饭的做法
材料
香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖
做法
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
小诀窍
米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟
鸡腿茶树菇煲仔饭的做法
材料
主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋
做法
1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。
2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。
3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。
4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下
5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋。
6.撒上一点葱花会更香。
7.用小火煮熟，就大功告成了
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