佛卡夏面包的做法有哪些怎么做
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，面上通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。而佛卡夏面包又该怎么做呢?佛卡夏面包的做法有哪些?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于佛卡夏面包的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
佛卡夏面包的做法
佛卡夏所需要的原材料：高筋面粉375g左右，干酵母2g，盐大约3.5g，清水225g，橄榄油13g，黑橄榄40g，橄榄油1大勺(涂抹表面用)，干燥迷迭香5g。
1、将除黑橄榄外的所有材料，放入搅拌盆中。
2、用揉搓的方式将面团混合成团。当面团变的光滑，有弹性的时候，说明已经揉好了。
3、将揉好的面团按扁，黑橄榄切碎放在面团上。以切开再重叠这样的方式，将黑橄榄与面团混合，直到完全混合均匀为止。
4、将混合好的面团整形成圆形，放在盆中覆盖保鲜膜或者湿布，放在约28度的室温下，进行约90分钟的基础发酵。大约90分钟以后，面团体积增大1.5倍。手指蘸高粉戳入面团中央，如果孔洞基本不回弹，说明面团已经发酵好了。
5、将面团平均分成3份。滚圆，进行约30分钟的中间发酵。
6、中间发酵好的面团，拍扁排出多余气体，然后擀成直径约15cm的圆形，将它们放在铺有不沾布的烤盘中，再盖上布，室温下进行1小时的最后发酵。
7、最后发酵完毕后，表面刷上厚厚一层橄榄油。
8、然后用手指在上面戳若干个孔洞，并撒上干燥迷迭香，放入烤箱中，以200度烤约20分钟即可。
佛卡夏面包的制作小贴士
1、罐装黑橄榄很容易购买到，所以作为佛卡恰面包的首选。
2、佛卡夏的面团，并不需要揉出薄膜，光滑即可。
3、可以用新鲜的迷迭香来制作佛卡恰面包。
佛卡夏面包简介
1、佛卡夏面包在意大利非常流行，人们通常会用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上一些奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比和形状都与披萨比较相似，含有高筋面包粉、橄榄油、食盐、水、糖以及酵母。
2、佛卡夏面包经常作为各种配餐，或者是披萨的底饼。在意大利以外的地区，佛卡夏面包被广泛用于制作三明治。
3、在意大利南部地区甚至也已形成用不同方式调味佛卡夏的传统。最为著名的当数普利亚大区的佛卡夏，人们通常在周末野餐时食用。表面浇油樱桃番茄和牛至，看起来与披萨非常类似，只是面团中加入土豆后口感更加柔软，而且具有独特的香气。
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