菜谱如何烹饪三文鱼

　　三文鱼是好吃又营养的食材，三文鱼对消瘦、水肿、消化不良有缓解作用，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的三文鱼做法，希望大家喜欢!

　　鲜香淸蒸三文鱼的做法

　　材料

　　三文鱼肉半斤

　　青葱数根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)

　　鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)

　　做法

　　1、三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2〜3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。

　　2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。

　　3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

　　4、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

　　鳗鱼三文鱼寿司卷的做法

　　材料

　　米饭，白糖，白米醋，三文鱼，烤鳗鱼，蛋皮，青瓜条，海苔

　　做法

　　1.白米醋加少许白糖，小火烧滚。

　　2.用木勺将甜米醋拌入煮好的米饭里。

　　3.买的新鲜的三文鱼和烤鳗鱼，再煎几块薄薄的蛋皮，全部切成条，然后就可以动手包寿司了 (喜欢爽脆口感又不怕麻烦的话，还可以用盐和醋腌一些青瓜条，一起包在里面) 。

　　4.包好的寿司卷，用锋利的刀沾上水，切成合适大小的块状。

　　三文鱼沙拉的做法

　　材料

　　挪威三文鱼(肚子部分)，西红柿，洋葱，柠檬，盐

　　做法

　　1.将小西红柿与洋葱切成小块，并将柠檬皮擦丝状

　　2.用柠檬加入海盐把以上的材料腌制下

　　3.将三文鱼切成小条状

　　4.用柠檬和盐把三文鱼腌制到10分钟

　　5.用平底锅放入少量的橄榄油，油温度是用手感觉温热就可以了，然后小火把三文鱼入锅平煎，一定要保持小火，看到鱼皮已经变色并且皮与肉的那层以及泛白既可

　　6.这时候皮是酥软而鱼肉任然是可以生吃的三文鱼做好了

　　7.将搅拌好的沙拉与鱼盛盘

　　小诀窍

　　这道菜尤其适合刚做完运动的，即补充了流水的营养又同时塑身(燃烧了脂肪)

　　其他鱼的做法——鱼米满仓

　　材料

　　无骨鱼肉，蛋挞皮，玉米，青豆，胡萝卜(可买袋装的冷冻蔬菜粒)，调料：油，淀粉，盐，蔬之鲜

　　做法

　　1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀。

　　2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆)。

　　3、锅里放半碗的油，烧到5成热，放入鱼粒推散，捞起。

　　4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、鱼粒，加盐、蔬之鲜翻炒片刻，装入烤好的蛋挞皮中。

　　其他鱼的做法——咸蛋黄炒鳕鱼

　　材料

　　鳕鱼，咸鸭蛋，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉

　　做法

　　1.鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟;咸鸭蛋煮熟取蛋黄

　　2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊

　　3.鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出

　　4.咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀

　　5.ok

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