好吃糖醋排骨的菜谱
好吃糖醋排骨的菜谱
排骨的做法那么多，你喜欢哪一种?大家喜欢吃糖醋排骨吗?下面，学习啦小编给大家推荐简单又好吃的糖醋排骨做法，希望大家喜欢!
糖醋排骨边的做法
材料
主料：排骨边一副(约600g)，黄酒2茶匙，盐1茶匙，粟粉
糖醋酱：1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙糖，4汤匙醋，5汤匙水(谢谢‘幸福糖果’的糖醋汁食谱)
做法
1、排骨洗净加酒和盐腌20分钟。
2、拍上粟粉放热油中炸至微黄，捞出沥油。
3、将糖醋汁倒入锅里大火煮至开始粘调，加入排骨拌匀收汁。
小诀窍
一副排骨边只能切成10至11块，人口多的建议买两副。
糖醋排骨的做法
材料
排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。
做法
1、排骨洗净，宰成段用开水煮哈血水，捞出凉干水，红糖必须用块状形，比较松软的，这种味道正宗，切成粉状。
2、热油锅，放入排骨炒白，再放花椒、八角、葱，再加水，盖锅焖，焖到水没有多少的时候，把葱和八角捞出，再加红糖一起小火熬制，这样熬出的排骨才进味。
3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。
排骨的其他做法——鲜橙汁排骨
材料
排骨：6根(长型排骨)，鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
做法
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮(勿有白肉)，切丝，泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
小诀窍
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎
3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽
排骨的其他做法——蒜香叉烧烤排骨
材料
原料：排骨500g左右
配料：蒜
调料：叉烧酱3汤匙(或排骨酱)、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉、白糖
做法
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟;
2、捞出冲洗干净;
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎;
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上;
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上;
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟;
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可!
排骨的其他做法——排骨玉米汤
原料
排骨500克，猪肉皮250克，玉米一根，葱15克，姜15克，水3L
调料
盐少许
做法
1，准备材料
2，将排骨和猪肉皮先焯水
3，然后洗净后放在锅中
4，加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅
小诀窍
1，肉皮含有丰富的胶原蛋白，即滋润皮肤，而且有延缓衰老的作用。
2，如果直接将肉皮煮烂，冷却后就是肉皮冻了。
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