好吃汤面的做法有哪些
好吃汤面的做法有哪些
面食的做法有很多，其中面条是十分受欢迎的一种，下面，学习啦小编给大家推荐好吃的汤面做法，希望大家喜欢!
【汤面】牛肉清汤面的做法
材料
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
做法
1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。(嗜辣椒可加。)
3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
小诀窍
1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。 2.面要选择劲道一些的。(我用的是板面，不错，也可选择手擀面) 3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。(不吃芫荽滴筒子除外) 4.牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。 5.芫荽吃时切碎即可。 6.常有口腔溃疡者需少吃。
【汤面】韩式冷汤面的做法
材料
乔麦面1人份，牛高汤300㏄，韩国辣椒粉1大匙，牛肉片5片，冰块1杯，辣萝卜干少许，小黄瓜丝少许，白芝麻1大匙
做法
1.将乔麦面烫熟、沖凉，放在碗中备用。
2.牛高汤冰凉后，捞除表面油脂再加热，并放入辣椒粉调味。
3.待牛高汤煮滚，将牛肉片放入烫熟后熄火，倒入另一个碗中，放入冰块降温待凉，再放入作法1的面、辣萝卜干、小黄瓜丝及白芝麻即可。
【汤面】虾仁菜汤面的做法
材料
龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油
做法
1、 将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;
2、 将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;
3、 将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;
4、 待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
面条的其他做法——武汉热干面
材料
面条 辣萝卜 香油 麻将 酱油 盐 香菜
做法
1、先准备好碱水面条。
2、将辣萝卜切成丁。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
面条的其他做法——锦绣意面
材料
螺旋意大利面，冷冻的什锦蔬菜粒，肉糜，番茄酱，蒜蓉，黑胡椒
做法
1. 先煮螺旋面，煮的方法按照包装上的要求即可。煮好后控干水分备用
2. 锅内放入橄榄油，先放入蒜蓉爆香，然后放入肉糜炒至变色。
3. 再将什锦蔬菜粒倒入锅中煸炒2分钟，挤入适量的番茄酱和水煸炒。
4. 待汤汁浓稠之后，倒入螺旋意面，放入盐，翻炒1分钟即可。
5. 出锅前撒入黑胡椒粒
小诀窍
番茄酱和水的比例按照个人口味调整，喜欢酸甜口的就多放点番茄酱。
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