汤面的好吃做法

　　汤面是十分常见的面条做法，大家喜欢吃汤面吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的汤面做法，大家跟着学习啦小编一起来看看汤面的好吃做法有哪些吧!

　　【汤面】鸡汤面的做法

　　材料

　　【主料】挂面适量，鸡汤适量

　　【辅料】上海青1棵，鸡蛋1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许

　　做法

　　1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;

　　2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花;

　　3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮;

　　4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开;

　　5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以享用了。

　　小诀窍

　　1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤，味道会更好。

　　2、磕入鸡蛋后一定要保持小火，否则面条煮糊了，鸡蛋还没熟。

　　3、不能把面条直接放入鸡汤里煮，要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。

　　【汤面】牛骨清汤面的做法

　　材料

　　【食材】 牛骨 一份 // 红葱头 // 草果 // 桂皮 // 八角 // 洋葱 // 小茴香 // 虾油 // 冰糖 // 柠檬 // 九层塔

　　做法

　　1、牛骨沸水焯过去了浮沫，

　　2、香料放干锅里小火炒香，洗去焦味，用纱布做一个料包，直接放进牛骨汤，煲3-4小时

　　煲好的牛骨可以蘸着调料直接吃，

　　牛骨汤里放些虾油和冰糖，挤些柠檬，泡上面条撒上九层塔

　　【汤面】三鲜汤面的做法

　　材料

　　米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。

　　做法

　　1、锅内放入适量的清水，开大火煮沸。

　　2、放入丝瓜、鹌鹑蛋、米面、蛤蜊煮熟。

　　3、加入适量的食用油、盐。面熟加入葱花拌匀即可。

　　面条的其他做法——海鲜炒面

　　材料

　　油面 400公克,鲜虾仁 200公克,花枝 300公克,青葱 2根,高丽菜 200公克,蒜末 1大匙,水 1杯,李锦记蒸鱼酱油 3大匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒1大匙

　　做法

　　1、青葱切粗葱花，分出葱白及葱绿，高丽菜切片，花枝刻花切片。

　　2、热锅加2大匙油爆香蒜末及葱白段，下虾仁。花枝炒至变色，淋上米酒，加水煮至沸腾，捞出虾仁及花枝片，汤汁留在锅中。

　　3、将高丽菜加入海鲜汤汁中，以李锦记蒸鱼酱油、白胡椒粉调味，加入油面炒至面条变软，产生稠汁状，即可加入葱绿、海鲜料一起炒匀盛盘。

　　面条的其他做法——宫保义大利面

　　材料

　　义大利长条面200克，蒜末25克，干辣椒段4根，花生50克，沙拉油20㏄，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，水50㏄

　　做法

　　1.将面条用大半锅开水加1/2茶匙盐煮至熟沥干蒜花生碾碎。

　　2.将调味料的酱油、味精、糖一起调匀兑成汁备用。

　　3.热锅，倒入沙拉油至热后转小火，放入干辣椒、蒜末、葱段一起快炒半分钟。

　　4.于作法3锅内加入作法2的兑汁，转中火煮滚后加入义大利长条面，再转小火快炒约2分钟，起锅前滴入白醋炒匀盛盘，最后撒上碎花生即可。

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