孜然鱿鱼的做法步骤和营养价值
孜然鱿鱼的做法步骤和营养价值
孜然鱿鱼的做法很简单，鱿鱼混合着洋葱和孜然的香气，味道太诱人了!你想自己动手做好吃的孜然鱿鱼吗?接下来，学习啦小编跟你分享孜然鱿鱼的好吃做法和营养价值。
孜然鱿鱼的做法步骤
孜然鱿鱼食材准备
鱿鱼200克，洋葱100克盐、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各适量。
方法步骤
1.将洗好的洋葱切成丝。
2.再将处理好的鱿鱼切丝。
3.锅注水烧开倒入鱿鱼，煮沸后捞出沥干备用。
4.将生粉撒在鱿鱼上，抓匀。
5.锅注油烧热，倒入洋葱，小火炸片刻捞出。
6.放入鱿鱼，滑油片刻后捞出。
7.锅留底油，倒入洋葱。
8.放入鱿鱼，再倒入孜然粉、辣椒粉。
9.加入盐、味精。
10.将菜炒匀。
11.将成品盛入盘内即可。
小贴士
炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉。这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。
孜然鱿鱼的家常做法
孜然鱿鱼食材准备
鲜鱿鱼1只，青椒1根，洋葱、胡萝卜各1/2个，白醋、料酒、孜然、葱、姜备适量。
方法步骤
1.鲜鱿鱼洗净，切成大小合适的块;葱、姜切末。
2.洋葱切片;青椒、胡萝卜洗净，切成小块。
3.将切好的鱿鱼块放入热水中焯一下，捞出。
4.油锅烧热，放入葱末、姜末爆锅。
5.放入鱿鱼块翻炒，放入洋葱末、青椒块和胡萝卜块。
6.翻炒均匀后，加入白醋、料酒、孜然，煸炒两下即可。
孜然鱿鱼的做法
孜然鱿鱼食材准备
鱿鱼250克，洋葱1个，孜然、辣椒面、辣酱、盐、料酒、胡椒粉适量。
方法步骤
1.鱿鱼洗净，去掉黏膜，切成小段;洋葱切丝。
2.鱿鱼用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
3.鱿鱼中倒入适量辣椒面和孜然，翻拌均匀腌渍半小时。
4.锅烧热，放入少量油煸炒洋葱。
5.煸出香味后，洋葱盛出放入盘中，锅内留底油。
6.向刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。
7.出香味后，放入少量的辣酱。
8.将刚才煸出香味的洋葱倒入。
9.开大火煸炒均匀，出锅装盘即可。
孜然鱿鱼的家常做法
孜然鱿鱼食材准备
鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜蓉各适量。
方法步骤
1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
小贴士
1.炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉，这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。
2.鱿鱼应煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中舍有多肽，若未煮透就食用，容易导致肠胃运动失调。
鱿鱼的营养价值功效
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
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