猪蹄怎么做才好吃

　　想必许多朋友都十分喜欢吃猪蹄，猪蹄不止好吃而且营养十分丰富，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的猪蹄做法，希望大家喜欢!

　　香菇烧猪蹄的做法

　　材料

　　猪蹄,干香菇,葱,姜,蒜子,盐,鸡精,蚝油,老抽,王守义十三香粉,料酒.

　　做法

　　1.把猪蹄洗净煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,备用.(煮时加入几片姜和适量料酒去味)

　　2.煮猪蹄时可以泡香菇,切好葱花,剥好蒜子备用.

　　3.锅里倒适量油烧热,倒入猪蹄,香菇,蒜子,翻炒2分钟,放入盐,鸡精,蚝油,王守义十三香粉炒均,关火,再移至高压锅,倒入盖过猪蹄的水,不要盖锅盖烧开,倒入适量的老抽用中火煮至猪蹄上色,盖上锅盖,中小火焖几分钟,感觉水差不多干了就关火焖一会.

　　4.开盖,洒上葱花拌一下,好咯,可以吃了.

　　小诀窍

　　用高压锅焖久点肉就烂一点,但要注意水有没有干哦~

　　猪蹄馄饨汤的做法

　　材料

　　清炖猪蹄900公克，清炖猪蹄汤适量，馄饨200公克，小白菜适量，葱末适量，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，香油少许

　　做法

　　1.把清炖猪蹄去骨、切小块，放入碗中;小白菜洗净，切小段，备用。

　　2.取一滚锅，放入馄饨煮滚，加入一碗水再煮滚，接着放入作法1的小白菜段烫一下，马上捞出放入作法1的碗中。

　　3.在作法2中加入盐与鸡粉，淋上清炖猪蹄汤，放上葱末、胡椒粉、香油即可。

　　猪肉的其他做法——清炖猪肉汤

　　材料

　　客家清炖猪肉汤

　　肩胛肉(梅花肉)：350克

　　红枣：7粒

　　姜：3片

　　水：5碗

　　(3-4人份)

　　做法：

　　1. 猪肉洗净切厚片;

　　2. 红枣洗净拍扁去核;

　　3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

　　功效：

　　性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。

　　猪肉的其他做法——猪肉番茄意式焗饭

　　材料

　　猪肉一块(巴掌大切丁)

　　剩米饭

　　番茄两个(开水去皮，切碎越碎越好，勤快的直接进榨汁机变成番茄浆)

　　番茄酱

　　鸡汤

　　大葱(新下来的大葱，比较甜){因为没有洋葱了}

　　蒜4瓣(剁成末)

　　胡椒粉，，百里香，，罗勒，茴香

　　土豆一个(去皮切丁)

　　平菇一大碗(切丁)

　　马苏里拉芝士一大块(手掌大两厘米厚)

　　做法

　　1.锅倒橄榄油烧热，放一半蒜末煸香，放肉丁，炒熟，放土豆蘑菇炒熟(蘑菇会缩水)加百里香，炒到差不多熟放大葱，炒好放到一个大碗里

　　2.橄榄油+剩饭炒一下，主要把米饭炒开，不粘在一起，不用加太多油

　　3.还是橄榄油煸香另一部分蒜末，放入番茄浆，番茄酱，胡椒粉，罗勒，加鸡汤一勺炒，炒的水分少了就再加鸡汤，关小火炒三四遍鸡汤吃进去了就可以关火了

　　4.底下盘子铺一层第一步炒好的材料

　　5.铺一层米饭

　　6铺一层酱，越厚越好吃哈哈哈~

　　7.铺剩下的炒好的土豆和肉神马的

　　8.芝士用擦丝器擦丝，均匀铺在土豆上

　　9.中间撒点小茴香

　　10.进入烤箱180度15分钟.表面芝士焦黄。

　　11.吃!

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